Thành ngữ “nước mặn đồng chua”, gợi lên một miền đất nắng gió ven biển, đất đai bị nhiễm phèn, nhiễm mặn, rất khó trồng trọt. Còn cụm từ “đất cày lên sỏi đá” lại gợi lên trong lòng người đọc về một vùng đồi núi, trung du đất đai cằn cỗi, khó canh tác. Món ăn quá mặn. Theo lẽ thường thì bạn sẽ cho thêm nước để chữa cháy món ăn bị mặn, nhưng cách làm này sẽ làm giảm vị ngọt của rau, thịt, hải sản. Bạn hãy tham khảo những mẹo sau đây nhé! Dùng lòng trắng trứng: Bước 5: Cuộn Kim chi lại rồi xếp vào hộp thủy tinh hoặc nhựa. Chú ý là nên xếp vừa đủ, không nên nén quá chặt sẽ làm kim chi ra nhiều nước. Bạn để Kim chi bên ngoài nhiệt độ thường 2 3 ngày cho lên men rồi sau đó hãy bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và ăn dần. Cố thay xếp chặt một chút. Đổ nước muối vừa trộn vào lọ mang lại ngập rau xanh. Dùng vật dụng nén dưa cyếu mang lại dưa chìm ngập trong nước (bản thân cần sử dụng 2 chiếc thìa nhỏ được làm bằng gỗ nhỏng trong hình ). Đậy nắp. Dưa muối ngày nóng thì sau 1-2 ngày Đối với những món canh, món súp, món kho nhiều nước mà chẳng may bị mặn, bạn có thể cứu nguy món ăn bằng cách cho thêm vào món ăn một lượng nước vừa đủ để trung hòa vị mặn rồi nêm nếm thêm một vài gia vị cần thiết khác như bột ngọt, tiêu, ớt bột để món ăn vẫn đảm bảo thơm ngon, hấp dẫn nhé. Dịch Vụ Hỗ Trợ Vay Tiền Nhanh 1s. Nhiều khi việc hơi quá tay thêm gia vị làm kim chi bị mặn là điều dễ xảy ra. Vậy thì làm sao để chữa cháy cho món kim chi khi lỡ tay ? Cùng huongkimchi tham khảo nhé Khoai tây sống là nguyên hiệu khử mặn Khi món kim chi của bạn chẳng may bị mặn và không thể làm lại do thời gian ngắn thì khoai tây sống là món nên dùng lúc nào. Bạn lấy khoai tây sống, gọt vỏ, rửa sạch với nước rồi xắt thành những miếng lát to, cho vào kim chi. Đặt khoai tây trong món ăn, đun nóng khoảng 10 phút. Sau đó bạn nếm lại món ăn sẽ thấy sự thay đổi khác hẳn. Khoai tây trong món ăn có khả năng hút lượng đi bớt lượng muối trong món kim chi. Giờ thì bạn có thể dọn lên thưởng thức với gia đình. Ngoài kim chi thì khoai tây sống cũng có thể dùng khử mặn cho các món nước hầm xương, hầm các nguyên liệu khác và súp. Khi dọn món ăn lên thì bạn vẫn để nguyên khoai tây sống, không lấy ra nha bạn. Món ăn thừa muối cần đến giấm thơm Vị mặn sẽ từ từ giảm dần chỉ với một lượng nhỏ giấm thơm cho vào món ăn bị mặn. Đây là một loại gia vị vừa thơm vừa có khả năng khử mặn của muối cực kỳ tốt. Lưu ý khi cho giấm vào, bạn nên cho từ từ từng chút một, không cho cùng lúc quá nhiều. Vừa cho bạn vừa nếm thử xem vừa miệng chưa rồi hãy quyết định cho thêm hay không? Mật ong và đường giảm mặn cho những món hơi thừa mặn Để chữa kim chi bị mặn do hơi nhiều muối hoặc nước mắm, bạn có thể dùng một chút mật ong và đường. Chỉ cần 2 muỗng cà phê mật ong nguyên chất hoặc 1 muỗng cà phê đường thêm vào kim chi bị mặn, thì có thể giảm được vị mặn của của kim chi. Sau khi bỏ vào, bạn sẽ thấy kim chi đỡ mặn hơn. Nhờ độ ngọt của mật ong và đường sẽ trung hòa gia vị, làm cho vị mặn mất dần. Thế nhưng, cách này cũng chỉ cứu cánh cho những món ăn hơi thừa mặn. Đường và mật ong không khả thi với những món ăn bị mặn chát bạn nhé! Chữa kim chi bị mặn bằng Cà chua và sữa chua Vị của món ăn sẽ ít mặn, dịu lại bằng cách tăng cường thêm độ chua cho món ăn. Một nguyên lý đơn giản không phải ai cũng biết, và việc này hãy để cà chua hoặc sữa chua nguyên chất hỗ trợ cho bạn. Ngoài những món ăn thông thường và lên men như kim chi, cà chua và sữa chua nguyên chất cũng có thể giảm cả độ mặn của món ăn làm từ sữa. Đặc biệt với món ăn có thành phần từ sữa như phomai, kem tươi… thì còn phù hợp hơn. Món ăn không những không mặn mà còn ngon miệng hơn hẳn. Nước chanh tươi mang lại những hiệu quả bất ngờ Cách loại bớt muối hoặc vị mặn nhưng không làm hỏng món ăn chính là thêm một ít nước chanh tươi vào món ăn. Vị mặn của kim chi sẽ mất dần mà thay vào đó là vị chua chua vừa miệng hơn. Nhưng chanh không thể sử dụng cho các món ăn từ sữa, những thành phần có nguồn gốc từ sữa sẽ bị kết tủa bởi tính a-xit của chanh tươi. Đây là hạn chế của chanh cũng là lưu ý về sức khỏe mà bạn cần biết để tránh. Kết Cùng một lúc, không thể áp dụng nhiều món chỉ để làm món kim chi bị mặn của bạn giảm độ mặn. Tốt nhất bạn nên chỉ sử dụng một cách duy nhất để cải thiện món ăn đã nấu cũng như kim chi đã làm. Món ăn của bạn sẽ khó ăn hơn nhiều nếu bạn dùng hết tất cả các cách trên chỉ cho một món. Ngoài ra, lỗi mà mọi người hay gặp nhất khi làm kim chi chính là việc kim chi bị nhớt. Nhưng bạn cũng đừng quá lo lắng, chỉ cần nắm được Tại sao làm kim chi bị nhớt – Cách xử lý hiệu quả nhất là giải quyết được thôi. Kim chi là một món ăn nổi tiếng đến từ Hàn Quốc và rất được chị em ở Việt Nam yêu thích. Kim chi thường được muối bằng cải thảo có vị chua cay đặc trưng, ăn mà không bị ngán. Dù là món nổi tiếng nhưng cách làm kim chi lại rất đơn giản nên được nhiều chị em học để tự tay muối tại nhà. Tuy nhiên, nhiều khi gặp phải tình trạng kim chi bị mặn do “lỡ tay” bỏ quá nhiều muối. Vậy có cách xử lý nào cho kim chi bị mặn hiệu quả không? Hãy cùng Giúp Việc Tốt tìm hiểu nhé! Kim chi bị mặn – 3 mẹo xử lý nhanh chóng và hiệu quả Nếu bạn có “lỡ tay” đổ quá nhiều muối hay mắm khi ướp kim chi thì cũng đừng quá lo lắng nhé! Những mẹo nhỏ đơn giản sau đây sẽ giúp bạn. Xử lý kim chi bị mặn với đường Đường là gia vị quá quen thuộc khi nấu ăn phải không? Vậy bạn đã biết công dụng chữa mặn của đường chưa? Không chỉ riêng với kim chi bị mặn và với cả những món ăn hàng ngày bị mặn bạn cũng có thể “chữa cháy” bằng đường. Vị ngọt của đường sẽ làm giảm đi đáng kể vị mặn trong món ăn. Bạn chỉ cần từ từ cho đường vào trong kim chi và nếm thử cho đến khi kim chi giảm được độ mặn. Bạn cũng không nên cho quá nhiều đường sẽ làm giảm độ chua của kim chi. Xử lý kim chi bị mặn với mật ong Cũng giống như đường, vị ngọt trong mật ong sẽ giúp trung hòa vị mặn. Không chỉ thế, mật ong còn giúp món kim chi thơm hơn. Nếu món kim chi bị mặn bạn hãy cho vào khoảng 2 thìa cà phê mật ong có thể thay đổi theo lượng kim chi nhiều hay ít và trộn đều, vị mặn sẽ dần nhạt đi. Xử lý kim chi bị mặn với chanh Một cách “chữa cháy” phổ biến cho các món muối chua khi bị mặn đó chính là thêm một chút nước cốt chanh tươi vào món ăn. Chanh không chỉ giúp món ăn giảm được độ mặn mà axit có trong chanh còn giúp đẩy nhanh quá trình muối chua, tạo vị chua ngon vừa miệng. Ngoài chanh, bạn cũng có thể xử lý kim chi bị chua bằng cách cho vào kim chi giấm thơm hoặc sữa chua. Vị chua sẽ giúp bạn làm giảm vị mặn hiệu quả. Kim chi bị mặn – Cách bảo quản kim chi Kim chi là món muối chua và có thể bảo quản và sử dụng lâu dài. Kim chi sẽ lên men trong 3 – 4 ngày sau khi muối khi để ở nhiệt độ phòng hoặc 2 – 3 tuần nếu bạn để kim chi trong tủ lạnh. Bạn nên bảo quản kim chi trong hộp hay lọ thủy tinh và không dùng lọ nhựa để tránh axit trong quá trình lên men ăn mòn, hút các chất độc từ nhựa vào kim chi khiến kim chi bị nhiễm độc. Nén kim chi ngập nước khi bảo quản trong tủ lạnh để bảo quản kim chi lâu hơn. Nếu muốn sử dụng kim chi trong thời gian dài, bạn cần bảo quản kim chi trong tủ lạnh với nhiệt độ dưới 4 độ C, với nhiệt độ cao kim chi dễ bị hỏng. Bạn có thể bảo quản và sử dụng kim chi từ 3 đến 6 tháng để đảm bảo vị ngon cũng như chất lượng của kim chi. Càng để lâu, kim chi sẽ mất độ giòn và có thể bị biến dạng về kết cấu. Ngoài ra, bạn nên dùng đũa sạch mỗi khi lấy kim chi để tránh vi khuẩn có thể xâm nhập và làm hỏng món ăn. Bên cạnh đó, bạn cũng nên chia kim chi ra từng lọ nhỏ để khi sử dụng không để kim chi tiếp xúc quá nhiều với không khí, tạo điều kiện cho các vi sinh vật, vi khuẩn xâm nhập vào món ăn. Lưu ý khi ăn kim chi Cũng như các món muối chua khác của Việt Nam, kim chi có tính chua lại thêm cả vị cay nên bạn không nên ăn quá nhiều kim chi một lúc và không ăn kim chi lúc đói để tránh làm hại dạ dày. Không ăn kim chi khi phát khi phát hiện thấy có mùi hay vị lạ và xuất hiện dấu hiệu nấm mốc. Rửa sạch cải thảo trước khi muối để ngăn chặn sự phát triển của các vi khuẩn có thể gây ngộ độc thực phẩm. Nếu bạn mua kim chi muối sẵn, nên mua tại siêu thị hay những địa chỉ uy tín. Vậy là với những mẹo nhỏ thật đơn giản mà mách bạn ở trên, bạn đã có thể nhanh chóng xử lý kim chi bị mặn một cách hiệu quả và an toàn mà không bỏ phí công sức. Chúc các bạn thành công! 3 cách xây dựng kỷ luật cho bản thân để thành công! ? Kết nối với ?Website ?Địa chỉ Số 7, Ngõ 1 Nhân Hòa, Nhân Chính, Thanh Xuân, Hà Nội. ?Hotline 0397 898 670 ?Email laudonnhahn ?Facebook ?Twitter ?Youtube

cách chữa kim chi bị mặn